¿Estas en busca de una vida vegana? Pero no encuentras como sustituir las proteína animal.
Estas en el mejor lugar para aprender qué es el Seitán y como se prepara.
Cual es en sustituto de la carne?
Conoce la rica comida vegana:
¿Carne vegetariana como se llama?
Aquí encontrarás uno de los mejores sustitutos de la carne conocido como el seitán (carne vegetal).
Ahora que ya sabes la carne vegetariana como se llama, también debes saber que es muy versátil.
La puedes usar con facilidad en comidas en las que normalmente has utilizado la carne, reemplazando así tus platillos de origen animal por veganos.
El seitán es un alimento con proteína vegetal que es parte de la lista de productos veganos, una ventaja es que bien preparado y condimentado puede obtener la textura y sabor de la carne, para preparar recetas diversas y deliciosas.
Aprenderás del seitán, como te nutre, su beneficios, propiedades y porque la llaman carne vegetal.
Seitán ¿Qué es el gluten de trigo y para que sirve?
El seitán que es una proteína de origen vegetal que sustituye a la carne, se realiza con gluten procedente del trigo que se llega a conseguir cuando se extrae el almidón del mismo y después se crea una bola de agua y harina.
Este alimento vegetal contiene un gran aporte de proteínas, se recomienda combinarlo con legumbres, por ejemplo con frijoles, para que obtengas todos los aminoácidos esenciales, ya que no tiene un alto valor biológico.
Puedes preparar los alimentos de seitán de manera sencilla y barata, solo es necesario que emplees agua, harina de trigo, sal y las especies que desees utilizar para que le otorgues un buen sabor.
Ahora que ya sabes que es, para que sirve y cómo hacer seitán, déjame darte un poco mas de información:
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¿Cuál es mejor?… Diferencias entre el tofu y seitán
Antes de continuar quiero que sepas qué ademas de los alimentos de Seitán también existe el tofu es también una alternativa a las proteínas animales.
Así podrás tener más opciones para tener variedad de sabores y platillos.
Para que conozcas la diferencia entre uno y otro además de su origen, te explicaré ambos y para que puedas elegir tu mejor opción.
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¿Qué Es El Tofu?
Es un derivado de la soja, es obtenido a través de la fermentación y el cuajado de la leche de soja, este se conoce también como el queso de soya.
Tiene gran cantidad de proteínas y no contiene grasa, con buenas cantidades de aminoácidos esenciales además de ser de buena ayuda para tu digestión.
Con los quesos de soya obtienes una buena cantidad de calcio e isoflavonas, estas son sustancias que actúan como estrógeno en tu cuerpo. Es muy recomendable para mujeres que estén en la etapa de la menopausia.
¿Qué Es El Seitán y Dónde Se Compra?
¿Quieres saber del seitán y dónde se compra? Este esta elaborado de gluten, la cual es la proteína del trigo.
Es la proteína vegana más completa asemejándose mucho a la carne, esto debido a su alto contenido proteico y reducido en grasas esto lo hace un alimento fácil de digerir.
El Seitan los puedes encontrar y comprar en tiendas donde venden productos vegetarianos o donde vendan productos orgánicos.
Debes saber que no se puede consumir por celíacos (personas que no deben consumir gluten, ya que puede dañar su intestino delgado).
El tofu tiene textura suave y algo de sabor, lo puedes acompañar diferentes comidas o especias para obtener un rico sabor ahumado, por otro lado el seitán con textura similar a la carne de origen animal y tiene un sabor propio.
Nutrición y beneficios
El seitán y el tofu tienen propiedades distintas las cuales debes de tomar en cuenta si quieres incluirlos en tu alimentación diaria.
Seitán Información Nutricional
El seitán es una pasta básica de proteína de trigo, es un alimento rico en proteínas y bajo en grasas e hidratos de carbono.
Seitán nutrientes:
Proteínas: Cada porción de 100 gramos de seitán te aporta aproximadamente 24 gramos de proteínas.
Seitán calorías: Tiene baja densidad energética con un total de 121 calorías por 100 gramos. Esto hace que sea un alimento suave y digestivo a la hora de consumirlo.
Destaca por su composición de minerales como el sodio, calcio y potasio, sobre todo si ya viene preparado.
Seitan Valor Nutricional
No contiene grasas, azúcares, ni fibra, el seitán valor nutricional es un alimento fácil de digerir y es ideal para las personas que presenten problemas estomacales o no quieren tener una digestión pesada, ademas contiene un gran aporte de proteínas.
Su bajo contenido calórico lo convierte en un alimento muy útil si quieres restringir calorías en tus comidas diarias. Además de que te ayudará a controlar tu apetito y con esto eliminar peso más fácilmente.
Seitán Proteínas En La Cocina
¿Quieres conocer como hacer seitán proteínas, cuánto contiene y su usos en la cocina?
Como mencione anteriormente su valor proteico es muy alto pues por cada 100 gr de Seitán contiene 24 gr de proteína.
Su consistencia se asemeja mucho con la carne, es muy fácil de preparar e incluso lo puedes rebozar, freír o guisar.
Ahora que conoces distintas formas de cómo hacer seitán comida saludable, así como una gran variedad de platillos hasta puedes preparar un fácil y rico sándwich.
Los ingredientes que agregues son los que le darán un mejor saber a tus platillos.
A continuación te mencionaré algunas ideas de recetas con seitan o tofu que podrás incluir en tu menú:
Pasta con salsa de brócoli y picasa de Tofu y Seitán:
Seitan al curry:
Platillo sencillo de Seitán Freído:
Otras opciones de recetas pueden ser:
- Seitán con salsa de almendras.
- Seitán estofado.
- Seitán a la mediterránea.
- Seitán con barbacoa y ensalada de calabacín.
- Hamburguesa de seitán.
Conclusiones
Aquí pudiste encontrar información él seitán y un poco acerca de el Tofu para que puedas elegir bien el mejor sustituto para la carne.
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Es importante que recuerdes que el seitán agarra los sabores de los condimentos que le coloques, no contiene colesterol ademas de ser bajo en carbohidratos.
Por otra parte el tofu puedes utilizarlo en gran variedad de comidas para hacer distintas recetas veganas como son postres, pasteles, quesos, batidos y muchos mas.
Ambos tienen una textura que los hace muy prácticos cuando prepararas platillos pero sobre todo para incorporarlos en tu menú vegano.
Los dos alimentos poseen gran valor nutricional, para aprovechar la perdida de peso.
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